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再接下去第五章，则进一步超越饮食中使用筷子的具体话题，把筷子这一物品，与整个历史进程中的风俗和礼仪变化联系起来，正如王晴佳书中引用艾米莉·波斯特的《礼仪》和诺贝特·埃利亚斯的《文明的进程》所说的那样，这时餐桌上使用的筷子就和“教养”，也是就和“文明”的历史有关；而第六章中更进一步，筷子已经不再是具体的“物”，这一章的题目是《成双成对：作为礼物、隐喻、象征的筷子》，筷子被作者放入社会学意义上的“礼物”、文学意义上的“隐喻”和历史学意义上的“象征”。

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刀叉应用时要留意伤口自始至终向内，假如吃到一半需临时学会放下刀叉时，应将刀叉以八字样子放到餐盘上，表明也要再次吃。如果是吃了一道菜时，就应将餐具齐整地放到餐具******到4点钟的方位，表明能够 把餐盘取走了。桌子正前方横着的叉和匙是吃甜品的餐具，一定不必随意应用，务必按照上餐的次序。用餐时，一般全是左手和右手相互配合。 在一般的西餐厅和自助餐餐厅里，在桌子上放置的刀叉，一般数不超过三副。西餐厅会让你配备三副刀叉，刀叉有不一样规格型号，依照主要用途不一样而决策其规格的尺寸也是有差别。吃荤时，无论是不是要用刀割，必须应用大号的刀。吃水果沙拉、甜品或一些开胃菜时，一般用较新号的叉与汤勺，喝粥时，要用大号勺，左侧的水果刀为黄奶油刀，1专作擦抹吐司面包的用处，千万不能用其来切肉。 但在技术***的高級西餐厅或扒屋子里，针对三道菜之上的套餐内容，就必须在放置的刀叉用完后随上餐再置放新的刀叉。因为有非常的注重，扒屋子里用于切扒类的刀叉全是专用型的，追求的是把扒类一刀切下来即彻底分离出来的这份痛快淋漓的觉得。

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半途离去餐巾理应放椅表面 吃西餐，吃着吃着得话忽然有一个电打进来了，这号挺关键，不得不接，可是在饭桌上一边吃一边接都不太适合。要出来通电话，餐巾放哪里？记住了，一般而论，用餐一半回家也要然后吃，有一个规范的作法，把餐巾放到你坐椅的椅表面，这一举动表明一个含意，占地面积儿。除此之外，餐巾能够 擦嘴，可是不可以擦刀叉，也不可以递水。 没吃了，刀叉不可以并排污 西餐主食一般有刀叉并且不仅一副，通常是两三副。无论你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。西餐的刀叉拿取它有注重的。取西餐的刀有一个的游戏的规则：吃一道菜换一副刀叉。一般有三副叉，各自吃色拉、吃海产品、吃主餐。三副叉依照次序由两侧向里侧取，先拿外边那一副，外边那副一般是吃色拉的，随后再拿正中间这副，正中间这副一般吃海产品的，终再拿里边这一副，里边这副吃关键菜的，一般带齿，吃西餐的。